Tenemos un clásico de la cocina: masa de tarta dulce. Todo lo que está bien en esta vida puede entrar en una masa de tarta dulce: lemon pie, tarta de frutillas, tarta bombón, key lime pie y todos los pies el mundo.

La tarta dulce es lejos uno de los mejores inventos de la gastronomía. Se podría hasta decir que es una masa que sostiene un postre.

Esta masa de tarta dulce es una base para hacer de todo. Es una masa muy deliciosa y crocante, mirá los ingredientes y sencillos pasos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 100g de manteca
• 1 cda de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de agua helada

Paso a paso:

1. Lo primero que haremos es: colocar en un bol la harina, el azúcar y la pizca de sal. Mezclar.
2. Agregar la manteca, muy fría y cortada en cuadraditos. Deshacer con las manos tratando de tocar lo menos posible para que el calor no derrita la manteca. Quedará un arenado: como si fuera arena mojada.
3. Incorporar de a pequeños chorritos el agua helada. Es importante que esté helada, esto hará que quede crocante. Y es importante incorporarla muy de a poquito. Ir mezclando hasta que quede una masa lisa. Hacer un bollo y colocar en la heladera cubierta con papel film por al menos 15-20 minutos.
4. Estirar la masa con palo de amasar y forrar la tartera. No hace falta poner manteca.
5. Hornear la masa unos 10 minutos, hasta que se vea un poco cocida pero muy blanca. Esto ayudará a que quede crocante cuando le pongamos el relleno. ¡Listo!