Estas 3 sopas cremas de vegetales son súper fáciles de hacer y quedan increíbles. ¿Te animas? Mirá las recetas: todas son distintas y cada una tiene un toque especial, pero todas comparten una cremosidad de ensueño.

Cabe mencionar que, una vez que las hicieron, las pueden conservar uno o dos días en la heladera, o las pueden congelar en un tupper o un recipiente apto para freezer.

Para descongelarlas, lo ideal es sacarlas un ratito antes o mojar con agua caliente el pote, para que se despegue y llevar a una olla con un cachito de agua caliente. La tapan y en minutos nomas: sopa fresca.

Sopa de choclo

Ingredientes

• manteca 1cda
• diente de ajo 1
• cebolla 1
• lata de choclo 1
• agua
• caldito deshidratado 1 cda o medio cubito
• queso crema 1 cda
• 1 rodaja de queso cremoso
• sal
• pimienta
• perejil

Paso a paso:

1. Cortar la cebolla y el diente de ajo, y llevar a una olla con manteca hasta que la cebolla esté cocida. Agregar el choclo, si lo hacen de choclo fresco tienen que hervirlo antes entre 8 a 10 minutos y luego desgranarlo.
2. Agregar agua hasta cubrir, el caldo deshidratado un poco de pimienta y dejar cocinar tapado por unos 10 minutos.
3. Retirar del fuego y una vez que baje la temperatura, pasar por un mixer o una mini pimer. Llevar nuevamente al fuego por unos minutos más y agregar el queso crema.
4. Para servir, colocar un cubito de queso fresco en el fondo del bol, agregar la sopa crema de choclo y decorar con perejil picado.

Sopa de remolacha

Ingredientes

• 1 remolacha
• 1/2 zanahoria
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 ramita de apio
• agua
• 1 cdita de comino
• 1 cda de queso crema
• sal
• pimienta

Paso a paso:

1. Primero cortar pelar y cortar la remolacha, la zanahoria, el tomate y la cebolla en cubos más o menos parejos.
2. Llevar todos los vegetales a una olla, cubrir con agua, salpimentar y agregar una cucharadita pequeña de comino que le va muy bien a la sopa de remolacha. También pueden agregar una ramita de apio. Llevar la olla al fuego hasta que las verduras estén tiernas.
3. Cuando se haya ido un poco el calor, sacamos el apio y trituramos bien.
4. Servimos con una cucharada de queso crema para aportarle un poco de ácido que queda genial, perejil picado y si quieren, le pueden poner un chorrito de aceto.

Sopa de tomates

Ingredientes:

• 4 tomates
• 1 diente de ajo
• Agua
• 1 cda de azúcar
• 1 cdita de pimentón
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Paso a paso:

1. Cortar en trozos los tomates, ponerlos en una asadera, agregar sal, pimienta, un poco de aceite y también le vamos a sumar un poco de azúcar, para que contrarreste un poco el ácido del tomate. Llevamos la placa al horno unos 40 minutos.
2. En una olla vamos a poner un poco de aceite, el ajo picado y agregamos los tomates ya cocidos. Tapamos con agua, condimentamos y cocinamos más o menos hasta que los tomates estén desechos.
3. Sacamos del fuego y trituramos.
4. Servir con unos croutones y un chorrito de aceite de oliva.