Te enseñamos cómo hacer pochoclos dulces, los famosos palomitas de maíz acaramelados (con secretos), y unos muy modernos con chocolate, todos riquísimos y súper fáciles.

Ingredientes para pochoclos dulces

• Maíz pisingallo
• parmesano
• tomillo
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• 1 cdita de pimentón
• azúcar
• aceite de girasol
• chocolate
• canela en polvo

Cocción de los pochoclos o palomitas de maíz

1. Poner una olla al fuego
2. Agregar el maíz pisingallo
3. Colocar un buen chorro de aceite
4. Tapar la olla (tapar la olla es muy importante, porque el maíz explota y salta al convertirse en pochoclo, si no tapan la olla, la cocina puede volverse un campo minado)

Cómo hacer pochoclos dulces

Con azúcar y canela

La receta de pochoclos dulces es muy sencilla: una vez que vemos están hechos, apagamos el fuego e inmediatamente vamos a agregarle el azúcar y la canela.  Volvemos a tapar la olla y, sosteniendo la tapa, vamos a moverla para que se mezclen nuestros ingredientes, y con el calor residual que se mantiene, se derrita un poco el azúcar (sin llegar a ser caramelo) y se pegue junto con la canela en nuestros granos.

Como hacer caramelo para pochoclos dulces

Para lograr este efecto es necesario arrancar desde un poquito antes. El caramelo para pochoclos es igual que el caramelo para flan. En la olla dónde vamos a hacer las palomitas, antes de agregar el maíz pisingallo, vamos a hacer un círculo de azúcar por los bordes del piso de la olla, dejando un espacio vacío en el medio. Ahí vamos a poner un montoncito de maíz pisingallo y sobre eso, un chorro de aceite. Tapamos la olla y esperamos que comiencen a explotar los granos de pochoclo. Lo que va a suceder es que el azúcar se va hacer caramelo y se va a ir mezclando con el pochoclo a medida que éste se va haciendo. Una vez que todos los granos explotaron (mucha atención al caramelo para que no se queme), lo sacan del fuego y ya está listo.

 Con chocolate

Mientras se hace nuestro pochoclo en la olla, vamos a derretir en el microondas unas barras de chocolate. Una vez que vemos que los pochoclos están hechos, apagamos el fuego e inmediatamente vamos a agregarle el chocolate.  Volvemos a tapar la olla y, sosteniendo la tapa, vamos a moverla para que se mezclen nuestros ingredientes, y con el calor residual que se mantiene, el chocolate quede pegado en los granos de pochoclo.

Cómo hacer pochoclos salados

Con parmesano y tomillo

Una vez que vemos que los pochoclos están hechos, apagamos el fuego e inmediatamente vamos a agregarle el parmesano rallado y el tomillo.  Volvemos a tapar la olla y, sosteniendo la tapa, vamos a moverla para que se mezclen nuestros ingredientes, y con el calor residual que se mantiene, se derrita el queso y tomen el sabor del tomillo.

Pochoclos salados con ajada gallega

En una sartén vamos a poner al fuego un diente de ajo cortado en trozos grandes, con una buena cantidad de aceite de oliva y luego de unos minutos de estar al fuego, agregamos una buena cucharada de pimentón. Revolvemos hasta que se incorpore bien y lo sacamos del fuego.

Cuando vemos que los pochoclos están hechos, apagamos el fuego e inmediatamente vamos a agregarle la mezcla de ajada que hicimos.  Volvemos a tapar la olla y, sosteniendo la tapa, vamos a moverla para que se mezclen nuestros ingredientes, y con el calor residual que se mantiene, se pegue bien el aceite. Agregamos un poco de sal.