Te traemos 2 recetas dulces, que más fáciles no podrían ser:

1. Carrot cake o torta de zanahoria: super húmeda, esponjosa, con un sabor particular, una delicia.

Ingredientes:

• 3 zanahorias
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
• Opcional: pasas, nueces, coco rallado

Para el frosting de queso:

• 50g. de manteca
• 50g. de azúcar impalpable (azúcar glass)
• 100g. de queso crema tipo filadelfia
• 1 cdita. de esencia de vainilla

Paso a paso:

1. Colocar en la licuadora: el azúcar, las zanahorias, los 4 huevos y el aceite neutro. Licuar hasta que las zanahorias estén completamente trituradas y todo muy bien integrado.
2. Pasar esta mezcla a un bol y agregar las dos tazas de harina, tamizadas. Mezclar con una espátula hasta que no quede ningún grumo. En este momento agregamos los extras, si le pusimos: coco rallado (una o 2 cdas.), pasas de uva y/o nueces.
3. Colocar todo en un molde para horno, y llevar a horno precalentado a 180º por 40-45 minutos.
4. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.
5. El frosting de queso: simplemente batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y luego agregar el queso bien frío. Seguir batiendo hasta que quede bien cremoso.
6. Cubrir la torta con el frosting. Es importante que la torta no tenga nada nada de temperatura ya que el frosting lleva manteca y sino se derretirá. ¡Y listo! Ya está tu torta de zanahoria y sin rallar una sola.

2. Mug cake o torta en taza: no es una torta de verdad, es una receta express para algo rico, dulce y chocolatoso. Queda esponjosa y deliciosa.

Ingredientes:

• 4 cdas. rasas de harina leudante (también puede ser harina común + 1/2 cdita. de polvo para hornear)
• 4 cdas. rasas de azúcar
• 2 cdas. de cacao en polvo (del bueno, el amargo… y si no tenés, del otro…)
• 2 cdas. de leche
• 2 cdas. de aceite neutro (de maíz o girasol)
• 1 huevo
• Azúcar impalpable para decorar

Paso a paso:

1. Mezclar en la taza directamente todos los ingredientes secos, con un tenedor: la harina, el cacao y el azúcar. Unir bien.
2. Agregar el huevo y batir bien, raspando los bordes para asegurarnos que no quede harina pegada. Batir hasta que no quede ningún grumo.
3. Incorporar los líquidos: la leche y el aceite. Mezclar bien. La mezcla para el mug cake de chocolate no debe quedar muy líquida, si es necesario, agregar un poquito más de harina.
4. Llevar a microondas: colocar en el borde de la bandeja giratoria (si la hay), no en el centro. Los tiempos son: 2 minutos a potencia máxima y 1 minuto y medio a potencia media.
5. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable. Comer calentito, que es cuando mejor está la masa. Y con un poco de helado de crema… ¡Viva el mug cake de chocolate!