Hay un millón de formas de hacer bondiola a la cerveza, mirá esta receta súper fácil: no requiere prender el horno, ni bridar carnes, ni nada complejo

Ingredientes

• 1 kg de bondiola de cerdo
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 cebollas de verdeo
• 1 l de cerveza negra
• Jugo de 2 naranjas
• 2 cucharadas de miel
• 1 cda de azúcar negra
• Sal
• Pimienta negra
• Una ramita de romero
• 1 cda de mostaza
• Aceite

Paso a paso:

1. Cortar la bondiola en cubos de un bocado y dorar en una sartén profunda. Una vez que esté dorado de todas las partes reservar aparte.
2. Picar las verduras y cocinarlas en la misma sartén en la que se doró la bondiola. Una vez que estén cocidas agregarla ya dorada, la cerveza, el jugo de naranja, la miel y el azúcar. Condimentar a gusto.
3. Mezclar bien todo y llevar el fuego a mínimo hasta que se evapore todo el alcohol. Debe reducirse hasta que tome consistencia y tenga un color brillante. Más o menos entre 20 minutos y media hora.
4. Una vez que esté con la consistencia deseada acompañar con la guarnición elegida y espolvorear con ciboulette picado por arriba. A disfrutar esta bondiola a la cerveza que queda deliciosa!

¿Con qué puedo acompañar mi bondiola a la cerveza?

• Puré de batatas: hacer el clásico puré de batatas cocinándolas, pisándolas y condimentándolas.
• Papines al romero: facilísimo, cortan los papines en diagonal y en un bol le agregan el romero, sal, pimienta y condimentos a gusto. Un chorrito generoso de aceite de oliva y lo mezclan bien. Es súper importante que lo hagan en un bol y no directo en la asadera así se incorpora mejor el sabor.
• Puré de manzana: es el acompañamiento clásico. Pelar y cortar manzanas sin corazón y en cuartos y cocinar en una olla junto a un poquito de agua, azúcar y canela molida. Cocinar por 20 minutos más o menos. Retirar del fuego, realizar el puré y servir.
• Ensalada fresca: si se animan a salir un poco de lo tradicional, esta opción es buenísima. Una ensalada con algún verde (pueden ser espinacas), gajos de naranja o algún otro cítrico, manzana verde cortada bien fina, nueces y una buena vinagreta. De lo que más les guste.

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