En Argentina, la chocotorta es pasión de multitudes. Y ahora también se destaca en el mundo. Al menos así quedó demostrado en un ranking internacional, donde quedó en el primer puesto entre los mejores postres del mundo.

El sitio Taste Atlas, que recopila las comidas típicas de todos los países del mundo, elabora regularmente listados con los platos que se destacan a nivel local, regional y mundial en cada categoría. Este año, 6 platos argentinos quedaron en el ranking de los más populares de Sudamérica: parrilla, alfajor, milanesa, asado, dulce de leche y chimichurri. El ceviche peruano y el churrasco brasileño, en ese caso, superaron a los sabores nacionales.

Pero ahora la chocotorta se consagró con un promedio de 4.8 estrellas sobre 5 entre los postres votados en todo el mundo. 

"Esta torta de chocolate sin cocción fue influenciada por la cocina italiana y el famoso tiramisú", detalla la descripción del staff de Taste Atlas, discutible para los argentinos.

Fácil de hacer y aprobada por todos, con tantas variantes como la imaginación dicta, acá la versión original de cómo se hace la chocotorta.

Ingredientes:

• 400 gr de dulce de leche
• 300 gr de queso crema blanco
• 250 gr de galletitas de chocolate
• Café soluble
• Licor de café u oporto (optativo)

Preparación:

1. En un bowl mezclar el dulce de leche y el queso blanco hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En una fuente, preparar un café bien fuerte y agregar el licor (optativo).
3. Ir mojando las galletitas de chocolate una a la vez y disponerlas en un molde.
4. Cubrir con una capa de la preparación dulce de leche y queso blanco.
5. Seguir haciendo capas de galletitas hasta que no quede lugar en el molde.
6. Llevar a la heladera durante por lo menos 4 horas.

Tips:

*Cuando se hace una chocotorta para chicos generalmente en lugar de café para remojar las galletitas se usa leche, leche chocolatada o café con leche.

*La chocotorta queda mejor si se prepara el día antes de servir.