A la hora de disfrutar algo rico en familia o con amigos nada como una rica y fácil pastafrola, ya sea de dulce de membrillo o batata, el que más te guste.
Ingredientes:
- 125 gr manteca o margarina
- 125 gr azúcar
- 1 huevo
- ralladura de 1/2 limón
- esencia de vainilla
- 250 gr harina leudante
- 600 gr dulce de membrillo
Preparación:
- Cremar manteca y azúcar
- Agregar ralladura de limón
- El huevo y la esencia. Integrar la harina leudante
- Formar un bollo tierno sin amasar. Yo lo hago con la misma espátula. Queda una masa blanda ojo no agregar más harina
- Envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas.
- Espolvorear mesa y masa con harina
- Con las 3/4 partes de masa estirar y forrar un molde de 26 o 28 cm de diámetro.
- Poner encima el dulce de membrillo. Yo previamente a pisarlo lo pongo en el microondas 1 minuto
- Hacer el enrejado con la masa restante. Yo estiro la masa y voy cortando las tiras con una cuchilla. Pintar con huevo batido. Ojo solo las tiras no el borde.
- Llevar a cocinar en horno 190° durante 25 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
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