GENERAL
Tortitas raspaditas
Te traemos una de las recetas más sencillas y ricas: tortitas raspaditas
Te traemos una de las recetas más mendocinas que la “cuneta” tortitas raspaditas, ideales para el mate.
Ingredientes:
- 1 kg. harina
- 250 grs. grasa vacuna
- 10 grs. sal fina
- 20 grs. levadura
- 450 ml agua tibia
Preparación:
- Se tamiza la harina con la sal. Se agrega la levadura (disuelta en un poco de agua tibia) y la grasa. Se une con las manos. Se añade agua tibia y se amasa hasta obtener una masa suave. Se toman porciones, que se hacen bolas.
- Se deben amasar individualmente cada bolita durante 10 minutos. Dejarlas reposar 20 minutos tapadas con un trapo limpio de cocina. Luego, se les da forma de tortita. Se pinchan con un tenedor y se las coloca en una placa para horno.
- Se las cocina en horno (precalentado a 250°C), hasta que estén doradas. Si se desea tortitas raspadas, sólo debe suprimir la levadura de la receta.
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