Con los primeros calores llegan también las ganas de “volver a empezar”. En diálogo con Aire FM, la nutricionista Soledad Yañez dejó una guía práctica para ordenar la alimentación sin dietas mágicas y con foco en hábitos sostenibles.

“El tip número uno —en cualquier estación— es consumir más verduras. Ideal que la mitad del plato sea verdura, mejor cruda en esta época: aporta más fibra y saciedad”, remarcó.

Verduras, sí o sí

• Priorizar hojas verdes y opciones coloridas (más fibra y micronutrientes).
• Papa, batata y choclo: son saludables, pero con moderación si querés bajar de peso (1 o 2 veces por semana).
• Dato útil: la papa fría en ensalada eleva menos la glucemia, una opción a considerar en diabetes.
• Asar, hornear o parrilla en invierno; crudas con el calor para sumar frescura y fibra.

Proteínas accesibles para el plato principal

• Pollo: preferir pechuga y sin piel.
• Pescados (merluza, atún, entre otros): bajos en grasa y hoy con precios competitivos; gran alternativa para rotar con carnes rojas.

Desayunos y meriendas que realmente llenan

• Evitar la mermelada habitual (ultraprocesada y poco saciable).
• Elegir proteínas y grasas saludables:
  • Huevo (duro o revuelto con mínimo aceite).
  • Palta y queso en tostadas con rodajas de tomate.
  • Yogur griego sin azúcar + fruta + frutos secos (pistachos/almendras): más proteína, grasas buenas y saciedad.
• Si podés, hacer en casa yogur o mermeladas con fruta real y menos dulcorante: más económico y consciente.

Chequeos y acompañamiento profesional

“Antes de cualquier plan, consultá al médico clínico y al nutricionista. Hay condiciones silenciosas —como colesterol alto— que solo se detectan con análisis”, subrayó Yañez.

• Una vez al año, chequeo clínico y laboratorio.
• Evitar “dietas de redes”: cada caso es particular.

Para turnos y consultas, Soledad Yañez atiende en NetPlus junto a un equipo interdisciplinario (clínica y diabetes).

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