Puntos clave:

• Veliz dicto este viernes una clase magistral de empanadas provinciales junto a colegas de todo el país.
• La delegación exhibe los vinos y aceites de exportación de la bodega Valle de la Puerta, oriunda de Chilecito.
• Las autoridades remarcaron que el evento busca movilizar la economía local a través del turismo y la cultura.

Desde este viernes 13 y hasta el domingo 15 de noviembre, los sabores de La Rioja marcan una fuerte presencia en la provincia de Neuquén. El chef Hugo Veliz es uno de los protagonistas centrales del tercer Festival Patagónico de la Empanada, un evento diseñado para visibilizar el trabajo humano en el Paseo La Estación de la ciudad de Zapala.

La llegada del referente riojano al sur argentino posee un claro trasfondo de política cultural. Veliz asiste en calidad de principal impulsor de la ley de cocina regional, la normativa que permitió unificar la receta oficial de la empanada local y blindar esa identidad frente a la estandarización nacional.

Junto al trabajo con la masa y los recados, la representación norteña expone el potencial productivo de la provincia. La propuesta de Veliz se presenta maridada con las etiquetas de Valle de la Puerta, originarias de Chilecito, permitiendo a los visitantes degustar Torrontés Riojano, Malbec y aceite de oliva extra virgen.

"Estos encuentros, que unen lo mejor de nuestra gastronomía y nuestra cultura, nos permiten potenciar y movilizar la economía local", destacaron las autoridades organizadoras sobre el impacto comercial de la jornada.

"Trabajan los hoteles y alojamientos, que ya tienen una alta demanda, los comercios, las estaciones de servicio y los emprendedores", detalló la vocería oficial respecto al superávit turístico que genera la feria gastronómica.

De acuerdo a la agenda del evento, la participación de La Rioja, contará además con la participación de Hugo Veliz, de la clase magistral "Cada maestro con su librito, viaje a través de sus sabores", compartiendo técnicas y relatos con cocineros de Jujuy, Salta, Río Negro, Santa Cruz y Córdoba.

Para la delegación provincial, la empanada trasciende la receta para convertirse en una bandera de soberanía alimentaria. "Cada empanada es una historia", expresaron desde el equipo de difusión para ilustrar el impacto de este puente cultural. "La Rioja abrazando a la Patagonia", concluyeron.