La idea de combinar palta con higos y castañas de cajú es el fruto de la imaginación de quien busca los mejores sabores. Eso es lo que hizo Juan Manuel Malacarne, chef de @somosvirgen con la creación de esta receta de guacamole con higos y castañas de cajú, que eleva el nivel de un plato ya delicioso. Los higos le aportan dulzura y las castañas una textura aun más crocante que la de la cebolla al guacamole tradicional mexicano.

Tips para hacer el guacamole con higos y castañasRegar la palta con jugo de limón para que no se oxide.Usar higos frescos, si no es época, los higos en conserva van muy bien, incluso los higos en almíbar.Servir el guacamole con higos y castañas acompañado por tortillas de maíz o con pan pita.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/entradas/guacamole-con-higos-y-castanas-nid27022023/