Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal: cuándo y dónde es
Entre los próximos sábados, el 18 y el 25 de febrero, Santa Clara del Mar será la sede de la 21° edición de la Fiesta Nacional de la...
Entre los próximos sábados, el 18 y el 25 de febrero, Santa Clara del Mar será la sede de la 21° edición de la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal, que inundará las calles de esta ciudad de la Costa Atlántica con litros de esta popular bebida, así como con recitales de distintos artistas que integran la grilla del evento, cuya entrada será libre y gratuita.
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Esta celebración, que con más de veinte ediciones ya es considerada un clásico, tendrá como epicentro la Rotonda del Viejo Contrabandista (Avenida Acapulco 352), y contará con una amplia propuesta gastronómica y conciertos de diferentes artistas que amenizarán la velada en las numerosas fechas de la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal.
La apertura de este encuentro cervecero tendrá como invitada a la cantante de música tropical Gladys “La Bomba Tucumana”, y la segunda jornada del evento tendrá la participación de Los Tipitos. Estos músicos se suman a los otros artistas confirmados para las fechas: Amar Azul, La Kuppé, Los del Fuego, El Mago y La Nueva, Román El Original y Uriel Lozano.
🍺 ¡Nos preparamos de la mejor manera para vivir la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal en Santa Clara del Mar!
🎶 Amar Azul, La Kuppé, Román El Original, Los del Fuego, El Mago y La Nueva y Uriel Lozano, son algunos de los artistas confirmados.
🎟 Libre y gratuita. pic.twitter.com/iEWNyurtax
Desde la organización del evento confirman que la propuesta gastronómica estará a la altura de la amplia disponibilidad de cerveza en el lugar: irá desde especialidades de la cocina alemana a los platos criollos más conocidos, e incluirá también la tradicional cocina costera con pescado y mariscos. Todos provistos en food trucks que llevarán la oferta culinaria.
Además, por fuera de la comida y los músicos en vivo, la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal tendrá “divertidos juegos de destrezas, exposiciones variadas, venta de artesanías, shows de humor, desfiles y la elección de la reina”.
La grilla completa de artistas en la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal, día por díaSÁBADO 18
Gladys “La Bomba” TucumanaDOMINGO 19
Los TipitosLUNES 20
Román El OriginalMARTES 21
El Mago y La NuevaMIÉRCOLES 22
La KuppéJUEVES 23
Uriel LozanoVIERNES 24
Amar AzulSÁBADO 25
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Degustación: los errores más comunes en la cerveza y cómo detectarlosEn un evento con tanta oferta ”birrera” como la Fiesta Nacional de la Cerveza Artesanal, es importante ejercitar el paladar para conocer los deméritos o errores de fabricación que influyen negativamente en el sabor de esta bebida:
Oxidado: el consumidor suele asociar este sabor con el del cartón o el papel. Este demérito se produce cuando hay una falla en las condiciones de almacenamiento, la temperatura o la cantidad de oxígeno disponible en la cerveza envasadaDiacetilo: se asocia en general con el sabor de la manteca o la margarina. Se lo conoce como el “pecado original” de la cerveza y se produce por bacterias contaminantes cuando los estándares de higiene son pobres o cuando hay un error con la levadura durante la fermentaciónDimetil Sulfuro (DMS): las personas suelen comparar este sabor con el de vegetales cocidos, aceitunas o gas. Si bien a veces puede ser parte de la característica de la cerveza y, entonces, ser un sabor deseado, cuando está presente en altas concentraciones se ve como negativo. Este se genera cuando hay bacterias que contaminan la bebidaAmargo: este es uno de los sabores básicos de la cerveza y se obtiene a partir de lúpulo. Esta cualidad, al igual que en el caso anterior, es positiva pero el problema está cuando se produce en exceso y, por consiguiente, atenta contra el sabor y el perfil del producto. Esto puede producirse cuando, en el afán por “disimular” una debilidad de la bebida, se le coloca más lúpulo que el deseado. Cuando se produce este sabor en exceso, el consumidor siente el gusto similar al de una aspirina o le queda un dejo amargo luego de consumirla
