Puntos Clave:

• Certificación oficial: El carnet tiene validez nacional y es un requisito obligatorio del Código Alimentario Argentino.
• Inserción laboral: Se entregó a 18 estudiantes de los últimos años del secundario para mejorar sus oportunidades de empleo.
• Formación mensual: El Ministerio de Salud de La Rioja realiza capacitaciones gratuitas y ya tiene 60 inscriptos.

El Ministerio de Salud de La Rioja concretó la entrega de 18 Carnets de Manipulación Segura de Alimentos a estudiantes de tercero, cuarto y quinto año del Colegio Provincial Nº 11. Esta capacitación oficial les otorga un certificado indispensable para trabajar en el sector gastronómico de todo el país.

La iniciativa, de la Dirección de Seguridad Alimentaria, busca promover prácticas seguras que prevengan enfermedades transmitidas por alimentos y protejan la salud pública. Al mismo tiempo, brinda una herramienta formal que favorece la inserción de los jóvenes en el mercado laboral formal.

Los alumnos completaron con éxito la capacitación en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad vigentes. El curso incluyó nociones de higiene y conservación esenciales para desempeñarse de manera segura en la cadena de elaboración.

Formación para el empleo joven

Durante el acto de entrega, el ministro de Salud, Juan Carlos Vergara, destacó el valor de estas capacitaciones para el desarrollo profesional. Vergara enfatizó la importancia de ofrecer herramientas concretas a los jóvenes riojanos que están próximos a finalizar sus estudios secundarios.

"Este tipo de acciones son muy importantes. El equipo de Seguridad Alimentaria viene desarrollando desde hace tiempo capacitaciones dirigidas tanto a estudiantes como a la comunidad sobre manipulación segura de alimentos", expresó el ministro Juan Carlos Vergara.

El ministro también agregó que "hoy estos alumnos reciben un carnet con validez nacional que los habilita para desempeñarse como manipuladores de alimentos y que, además, representa una herramienta concreta para su futuro laboral".

Articulación estatal e impacto social

Asimismo, el titular de la cartera sanitaria valoró la coordinación de esfuerzos institucionales que hicieron posible este proyecto educativo. Vergara resaltó el trabajo conjunto con el Ministerio de Desarrollo, Igualdad e Integración Social para ampliar el impacto de las políticas públicas.

"La articulación con el Ministerio de Desarrollo, Igualdad e Integración Social y con las instituciones educativas demuestra que cuando trabajamos de manera coordinada podemos impulsar proyectos con un fuerte impacto social y generar más oportunidades para nuestra comunidad", aseguró el funcionario.

Por su parte, el director de Seguridad Alimentaria, Esteban Giovanini, explicó que la capacitación integra un programa permanente que se desarrolla sin costo durante todo el año.

Cursos permanentes y obligatorios

"Junto al bioquímico Pablo Castillo dictamos mensualmente estas capacitaciones gratuitas, que brindan los conocimientos necesarios para manipular y elaborar alimentos de manera responsable e higiénica", detalló Esteban Giovanini. El director señaló que "este año ya contamos con 60 personas inscriptas que participan de estos cursos", ratificando el gran interés de la comunidad.

Cabe señalar que el Carnet de Manipulación Segura de Alimentos es una exigencia legal obligatoria para toda persona que intervenga en la cadena alimentaria. Esta obligación comprende el transporte, almacenamiento, elaboración, comercialización y expendio de alimentos, según el artículo 21 del Código Alimentario Argentino.

La ceremonia se realizó en la escuela y contó con autoridades como la responsable de la Unidad Coordinadora del Plan Provincial de Salud, Romina Cuello, y la secretaria de Economía Social y Popular, Griselda Herrera.

Autoridades y compromiso educativo

También asistieron la subsecretaria de Ciclos de Vida y Objetivos Sanitarios Priorizados, Eliana Alem, y la rectora del establecimiento educativo, Adriana Luna. La participación de las autoridades del sector de la salud y educación reafirma el respaldo institucional a estos trayectos formativos.

Con esta entrega, la provincia de La Rioja consolida políticas públicas que enlazan salud, educación y empleo formal juvenil, preparando el terreno para nuevas capacitaciones en más escuelas provinciales durante los próximos meses.