Puntos clave: 

• La importancia de planificar los menús semanales para evitar recurrir a opciones rápidas con exceso de harinas y azúcares.
• El peligro del efecto rebote al elegir dietas muy restrictivas que provocan pérdida de masa muscular y agua en lugar de grasa.
• El uso de tips prácticos para calmar la ansiedad, como consumir un puñado de frutos secos o utilizar pasta dental con menta.

Ante la llegada de los días cálidos de primavera y verano, muchas personas deciden modificar sus hábitos alimentarios en busca de un cambio físico rápido. Sin embargo, la licenciada nutricionista Soledad Yañez advirtió en Aire FM sobre los peligros de someter al organismo a regímenes demasiado estrictos que prometen resultados milagrosos en poco tiempo. "A ver, puede haber una dieta que me haga bajar rápido de peso, pero no voy a bajar la masa grasa, voy a bajar el músculo", explicó la especialista al detallar por qué estos métodos fracasan a largo plazo.

Durante la entrevista, la profesional remarcó que al abandonar una dieta restrictiva se produce el clásico efecto rebote, acompañado frecuentemente por deficiencias nutricionales de vitaminas y minerales fundamentales para la salud. Por este motivo, recomendó adoptar una postura realista y consciente. "No me cuidé en todos estos meses, no voy a pretender hacerlo en un mes", señaló Yañez, sugiriendo establecer metas razonables de descenso de peso mensual de la mano de controles médicos previos y estudios de laboratorio para conocer el estado metabólico real de cada paciente.

Cómo organizar las comidas y combatir la ansiedad

Otro de los aspectos centrales abordados en la charla radial fue la velocidad con la que se ingieren los alimentos en la vida cotidiana actual. La nutricionista explicó que comer de manera apresurada impide que el cerebro registre la saciedad a tiempo, lo que deriva en una sobreingesta y genera mayores niveles de ansiedad. Para contrarrestar esta situación, aconsejó comer de forma lenta, planificar las compras y disponer de tiempo exclusivo para disfrutar de cada plato.

Asimismo, Yañez compartió herramientas sencillas y económicas para controlar los impulsos repentinos por comer fuera de las horas principales. "Los alimentos que por ahí me van a calmar esta ansiedad, podría ser si tengo control sobre la cantidad de los frutos secos", indicó la especialista, recordando que se debe consumir únicamente un puñado debido a su alto valor calórico. Como alternativa complementaria, destacó el uso de pastas dentales con sabor a menta fuerte tras las comidas o el consumo de infusiones aromáticas saborizadas con vainilla, frutilla o canela, cuyos aromas ayudan a engañar al apetito durante los tres minutos críticos que dura habitualmente un pico de ansiedad.

Opciones saludables para la nueva temporada

Con el cambio de estación, la oferta de alimentos frescos se renueva en las verdulerías de la región. En este contexto, la profesional destacó los beneficios nutricionales de incorporar frutos rojos y, en particular, las frutillas. "Todo lo que es frutos rojos son muy altos en antioxidantes y los antioxidantes la propiedad que tiene es aumentar nuestras defensas, mejora también la piel, el cabello", detalló Yañez, subrayando que poseen un bajo índice glucémico apto para personas con diabetes y un gran porcentaje de agua.

Finalmente, la nutricionista sintetizó las pautas básicas para quienes buscan cuidar su peso corporal en esta época del año: planificar las comidas diarias, consumir agua pura de manera constante, incorporar platos donde la mitad de la porción sean verduras de hoja y priorizar proteínas magras como pollo o pescados locales, cuidando estrictamente las cantidades de aderezos grasos que se suman a las preparaciones.